La ricetta Spaghetti risottati al datterino, basilico e parmigiano: questo delizioso piatto è originario del Sud Italia, dove il buon cibo è protagonista di ogni momento della giornata. Il suo sapore è caratterizzato dalla preziosa unità delle materie prime, che si armonizzano in un equilibrio di sapori e profumi. Nei giorni caldi, questo piatto è perfetto per un pranzo estivo, mentre in quelli freddi, è un ottimo comfort food.
Preparazione
- Bicchieri di basilico e aglio tritati: in una padella con un cucchiaio di olio, soffriggere l’aglio e il basilico sino a quando non diventano teneri e fragranti.
- Pasta iniziata: lessare i spaghetti in acqua bollente sino a quando non sono al dente, quindi scolarli e tenere pronti.
- Pomodorini tritati e formaggio grattugiato: in una nuova padella, soffriggere i pomodorini pelati e tritati con un po’ di olio, quindi aggiungere il formaggio pecorino grattugiato e mescolare per amalgamare i sapori.
- Risottato: unire i pomodorini e il formaggio al basilico e all’aglio soffritti, quindi unire i spaghetti tenuti pronti e mischiare per incorporare il sapore del risotto.
- Aggiustare con sale, peperoncino in polvere e peperoncino piccante: gradare il sapore finale con un po’ di sale, peperoncino in polvere e peperoncino piccante, per un tocco di piccantezza.
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