La ricetta TORTA SALATA CON CARCIOFI è un classico della cucina italiana.
Con origini rurali, è un piatto semplice ma gustoso, tipico delle regioni del nord. I sapori robusti dei carciofi e delle salsicce si sposano perfettamente con la dolcezza dello stracchino e la sapidità del gran pecorino.
Perfetta per un pranzo leggero o un aperitivo con amici, la torta salata è un contorno versatile e apprezzato da ogni età.
- Lava e pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e il picciolo.
- Taglia i carciofi a spicchi e condiscili con un pizzico di sale, limone e un filo d’olio.
- Soffriggi lo scalogno tritato e le salsicce sbriciolate in una padella con un filo d’olio.
- In una ciotola, mescola insieme uova, stracchino e grana grattugiato.
- Stendere la pasta sfoglia in una tortiera e farcirla con il composto di salsiccia, carciofi e uova.
- Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti, o finché non sarà dorata.
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