La ricetta Spaghetti quadri, speck e zucchine… è un piatto semplice ma gustoso, che unisce la sapidità dello speck al sapore delicato delle zucchine in una sinfonia di aromi mediterranei.
Tradizionalmente preparato come contorno o secondo piatto leggero, questo piatto si presta ad essere gustato in tutte le occasioni, dalla cena tra amici alla tavola familiare.
- Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata.
- Taglia lo speck a listarelle sottili.
- Lava e taglia le zucchine a rondelle.
- In una padella antiaderente, scalda l’olio d’oliva ed aggiungi lo speck. Fai rosolare fino a quando non risulta croccante.
- Aggiungi le zucchine e cuoci per circa 5 minuti, o finché non diventano morbidi ma non troppo.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare leggermente.
- Scolando gli spaghetti, versa la pasta nella padella con lo speck e le zucchine.
- Aggiungi un pizzico di pepe bianco e mescola bene.
- Servi subito con una spolverata di pepe nero a piacere.
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