La ricetta Crema di cavolo nero è un piatto semplice e saporito nato dalla tradizione contadina italiana.
Il cavolo nero, verdura tipica del Mediterraneo, viene preparato in questa versione assumendo una consistenza vellutata e cremosa, esaltando la sua dolcezza naturale e arricchendola con note terrose e aromatiche dei sapori dell’aglio e della cipolla.
È un primo piatto ideale per le sere fredde, un comfort food dal sapore rustico e genuino, perfetto per accompagnare una buona fetta di pane tostato.
Il cavolo nero, verdura tipica del Mediterraneo, viene preparato in questa versione assumendo una consistenza vellutata e cremosa, esaltando la sua dolcezza naturale e arricchendola con note terrose e aromatiche dei sapori dell’aglio e della cipolla.
È un primo piatto ideale per le sere fredde, un comfort food dal sapore rustico e genuino, perfetto per accompagnare una buona fetta di pane tostato.
- Lava accuratamente il cavolo nero e rimuovi le parti esterne più dure. Taglia le foglie a striscioline.
- Soffriggi la cipolla tritata in un pentola capiente con un filo d’olio extra vergine d’oliva fino a renderla dorata e trasparente.
- Aggiungi il cavolo nero e cuocilo per circa 10 minuti a fuoco medio.
- Aggiungi le patate lesse e schiacciate e mescola delicatamente.
- Versa un po’ di brodo vegetale o acqua calda e cuoci per altri 10 minuti.
- Frulla il tutto con un frullatore ad immersione o in un robot da cucina fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
- Saziona la crema con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
