La ricetta Fiori di merluzzo alla siciliana è un piatto tradizionale della cucina siciliana, caratterizzato da sapori mediterranei e freschi. Questo piatto è solitamente gustato in estate, quando il merluzzo è più fresco e le verdure sono al loro meglio. La combinazione di aglio, capperi, olive nere e peperoncino conferisce al piatto un sapore unico e intenso.
- Tagliare il merluzzo a fette e metterlo da parte.
- Soffriggere l’aglio e la cipolla in olio d’oliva fino a quando sono teneri.
- Aggiungere i capperi, le olive nere e il peperoncino e cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere il merluzzo alle verdure e cuocere fino a quando è cotto.
- Guarnire con prezzemolo fresco tritato.
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