La ricetta Lingue di gatto cotte in friggitrice ad aria è un classico della pasticceria italiana, originario del nord del Paese. Questo dolce delicato e friabile è caratterizzato da un sapore leggermente acidulo dei limoni e una dolcezza equilibrata dello zucchero. Di solito viene servito come dessert o snacks durante le feste e le ricorrenze speciali.
I seguenti passaggi vi guideranno nella preparazione di questo delizioso piatto:
- Montate gli albumi a neve ferma e aggiungete lo zucchero semolato mescolando bene.
- In un’altra ciotola, mescolate la farina e la farina 00.
- Aggiungete il burro fuso ai ingredienti secchi e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unite il composto alle uova sbattute e mescolate fino a ottenere una pasta liscia.
- Stendete la pasta su una superficie infarinata e tagliate le forme delle Lingue di gatto.
- Cuocete le lingue di gatto nella friggitrice ad aria a 180°C per 10-12 minuti, fino a quando non saranno dorate.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
