La ricetta Pane ‘mbusso (a modo mio) è un piatto tipico della nostra tradizione, originario della zona laziale. È un pane condito con ingredienti semplici ma gustosi, come guanciale e cannellini, che ci riporta alla memoria dei pranzi in famiglia e delle giornate passate in campagna. Il sapore umido e salato del pane accompagnato dai sapori decisi del guanciale e della pancetta, crea un mix di gusti unico e indimenticabile.
- Togli la crosta al pane e taglialo a cubetti.
- Friggi i cubetti di pane in olio sino a quando non saranno dorati e croccanti.
- In un’altra padella, soffriggi il guanciale di maiale e la pancetta sino a quando non saranno ben cotti.
- Aggiungi i cannellini alla padella con il guanciale e la pancetta, e mescola bene.
- Unisci il pane fritto alla padella con i cannellini e le spezie, e mescola tutto.
- Spruzza il tutto con prezzemolo fresco e sale.
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