La ricetta Tortino al melone e peperoncino è un piatto unico che combina sapori dolci e piccanti in un contesto estivo. Originario di una tradizione culinaria innovativa, questo dessert sorprende con il connubio di melone fresco e peperoncino. Viene solitamente gustato come antipasto o dessert durante le serate estive.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la farina, il lievito vanigliato e un pizzico di sale, mescolando delicatamente.
- Sciogliere il burro e il cioccolato fondente a bagnomaria, poi lasciarli raffreddare.
- Aggiungere il composto di burro e cioccolato alle uova, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Tritare il melone e aggiungerlo all’impasto, amalgamando bene.
- Aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere e l’aroma di rum, mescolando delicatamente.
- Versare l’impasto in uno stampo per tortino e infornare per 30-35 minuti.
- Lasciare raffreddare prima di servire, guarnendo eventualmente con cioccolato grattugiato e peperoncino.
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