La ricetta Fegato alla veneziana è un piatto tipico della cucina veneziana che racchiude sapori e profumi intensi e decisi. Originario della città di Venezia, questo piatto è legato alla tradizione culinaria locale e viene solitamente gustato in occasioni speciali o durante le festività. Il Fegato alla veneziana è conosciuto per il suo sapore forte e deciso, dovuto all’unione del fegato di vitello con la cipolla e le noci, il tutto condito con un velo di aceto di vino rosso.
Per preparare questo piatto, segui i seguenti passaggi:
- Trita finemente la cipolla e la cipolla bianca e soffriggili in un tegame con il burro fino a quando non saranno dorati.
- Aggiungi il fegato di vitello tagliato a fettine sottili e cuocilo per alcuni minuti fino a quando non sarà rosolato.
- Unisci alle cipolle e al fegato le noci tritate e il prezzemolo fresco, e condisci il tutto con sale, pepe e un velo di aceto di vino rosso.
- Servi il Fegato alla veneziana caldo, eventualmente accompagnato da polenta o risotto.
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