Frittatine di pasta napoletane

Per realizzare la ricetta Frittatine di pasta napoletane nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Frittatine di pasta napoletane

Ingredienti per Frittatine di pasta napoletane

bucatinifarinaformaggio provolaolio per friggerepangrattatopiselliprezzemoloprosciutto cottosaleuova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Frittatine di pasta napoletane

La ricetta Frittatine di pasta napoletane, un tempo tradizionale nel cuore della città di Napoli, è un piatto delizioso che richiama i sapori della tradizione meridionale. Solitamente gustato come antipasto o come contorno, queste frittatine hanno un sapore unico derivante dalla combinazione di bucatini, formaggio provola, prosciutto cotto e piselli. La presenza di prezzemolo e pangrattato aggiunge quel tocco di freschezza e croccantezza necessaria per rendere questo piatto un vero e proprio piatto napoletano.

  • Prendi 100g di bucatini e cuoci li in acqua salata fino al punto di al dente, quindi risciacqua e sciogli la pasta con dello spremuto di limone.
  • Inizia a preparare i ripieni: sbatti 4 uova con un pizzico di sale, aggiungi 20g di formaggio provola grattugiato e 2 foglie di prezzemolo tritate.
  • Mischia bene il tutto con un cucchiaio di legno.
  • In un paiolo di latte o una padella per frittate, sciogli 20g di olio per friggere a fuoco medio.
  • Aggiungi i bucatini e i loro soli rimasti di acqua in modo da creare un alone di pasta riscaldata.
  • Ponga il ripieno sull’altro lato della padella e copri con dell’altro burro sciolto.
  • Con un cucchiaio di legno schiacciare leggermente il tutto per assicurarti che il ripieno sia ben distribuito.
  • Nota la parte superiore per aggiungere i tocchi di prosciutto cotto e pangrattato per una decorazione finale.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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