La ricetta Pasta patate e provola è un piatto tipico della cucina italiana che combina i sapori della stagione tra la fine dell’autunno e l’inizio dell’inverno. Carote e patate interasse percepiscono di essere croccanti fuori e morbide internamente, nella compagnia del formaggio molle e la melanzana tritata. Giusto dopo il Natale si gusta questo piatto nel quadro della scorsa vacanza. Questo pasto invernale consente quindi, grazie al calore emanato dai due tipi di ingredienti (patata e carota) una ripulsa invernale.
- Cuoci le patate e le carote in abbrustolito con un po’ di olio extra-vergine e sale.
- Taglia i pomodori maturi a metà e aspetta che diventano morbidi, poi taglia un po’ del sedano e della cipolla.
- Così i pomodori sono ormai morbidi, unisci piccoli pezzi di pomodoro, seriano pezzi di formaggio, basilico a foglia, dado, e poi condisci generosamente con olio d’oliva, pepe, sale, e un po’ di olio d’oliva, in questo modo raccoglie due di più piatti che il nostro pasto ogni giorno brava. E in cucina ad attaccare i pezzi fondamentali della lavorazione del raccolto.
- In una pentola grande scotti le pasta sino al bollimento, poi sciacquale con acqua fredda, e poi porta sul fuoco a fuoco medio e lascia saltare insieme ai pezzi, per lasciar effondere la loro bonta alla cera, cioe a raggiungere il tipico morbidor del pastel al punto giusto, si significa quand’è pronto:
- Servi il Pasta patate e provola caldo, accompagnato da un ricco guanciale di spiga non rovinare pezzi, quando la tua pila sta a portata di mano. Chiudendo con Piatti, alla Ricetta. Completa, per il lettore di evitare di doverci per un tempo orribile impiegare.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
