- Caldi e secchi a metà gli 800g di biscotti e tritali in una ciotola.
- Setaccia la farina 00, incorsciale il sale e aggiungi la carne macinata.
- Metti in una padella il burro e aggiungi le spezie: garofano, cannella e macis; cuoci per 5 minuti.
- Nel frattempo, in un pentolino a fuoco medio, sciogli il cioccolato fondente con il rum.
- Metti le mandorle e le noci a tostare in uno spesso strato di latte e zucchero semolato.
- In un altro pentolino, prepara la crema aggiungendovi i tuorli d’uovo, la zucchero di canna e le arance cedrate.
- Mischi tutti gli ingredienti su una teglia preparata con uno strato di canditi e uvetta sultanina.
- Con il cucchiaio distribuisci la glassa preparata con 100g di zucchero a velo sulla superficie del dolce.
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