La ricetta Meringhe – ricetta di I. Massari è un classico della pasticceria italiana, con un’origine che risale al XVI secolo. Il piatto è noto per i suoi sapori delicati e la sua consistenza leggera e croccante. Solitamente viene gustato come dolce o utilizzato come decorazione per altri dessert, in particolare in occasioni speciali come matrimoni e feste.
- Prendi gli albumi e inizia a sbatterli con una frusta elettrica fino a renderli spumosi.
- Aggiungi gradualmente lo zucchero semolato e continua a sbattere fino a quando non si sarà completamente dissolto.
- Continua a sbattere gli albumi fino a quando non diventeranno rigidi e la massa non sarà più fluida.
- Disponi il composto su una teglia coperta con carta da forno, cercando di formare delle piccole meringhe.
- Inforna le meringhe in forno a bassa temperatura per almeno un’ora, o fino a quando non saranno completamente asciutte e croccanti.
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