Pesce serra con patate

La ricetta Pesce serra con patate è un classico della cucina mediterranea, originaria delle regioni costiere italiane. Questo piatto è particolarmente apprezzato per la sua semplicità e il sapore fresco del pesce serra, abbinato alle patate novelle. Solitamente viene gustato durante la primavera e l’estate, quando il pesce è più fresco e le patate novelle sono disponibili.

• Togli le squame al pesce, taglialo a filetti e mettilo da parte.
• Pelare e tagliare a dadini le patate e le patate novelle.
• In una padella, scalda dell’olio e aggiungi gli spicchi d’aglio tritati.
• Aggiungi i filetti di pesce e cuocili per alcuni minuti su ogni lato.
• Togli il pesce dalla padella e mettilo da parte.
• Aggiungi le patate e le patate novelle nella padella e cuocile fino a quando sono tenere.
• Aggiusta di sale e pepe.
• Aggiungi il prezzemolo tritato e mescola bene.
• Rimetti i filetti di pesce nella padella e cuoci per altri minuti.

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