La ricetta Sovracosce di pollo al sugo con i piselli è una creazione che unisce sapori tradizionali con un tocco squisito di modernità. Originaria dalle cucine toscane, questo piatto è solitamente gustato durante i pasti domenicali in famiglia, dove la sua bontà sa di ricordi di infanzia e di passione per la tavola. L’aromatizzante basilico, la cremosità della purè di patate, e la consistenza del riso basmati si intrecciano per creare un’opera d’arte in tavola.
Per preparare la ricetta seguendo i passi uno per uno:
- Soffriggi l’aglio, la cipolla affettata, e il sedano finemente tritato nell’olio caldo.
- Aggiungi le carote tagliate a dadini e cuoci per qualche minuto.
- Aggiungi i pomodori pelati, lo stesso peso di polpa di pomodoro, sale e pepe a gusto e fai concentrare per venti minuti.
- Aggiungi le sovracosce di pollo precedentemente martoriate e lascia che si insaporiscano nel sugo per circa 20 minuti.
- Infine, incorporate i piselli e cuoci per altri 10 minuti.
- In un’altra pentola, prepara il purè di patate e cuoci il riso basmati come indicato sulla confezione.
- Servi le sovracosce con il sugo, accompagnate da una porzione di riso basmati e un po’ di purè di patate in cima per un tocco di cremosità.
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