La ricetta Strudel ai frutti rossi con frolla all’olio e yogurt, piatto iconico delle feste e delle occasioni speciali, è un’intricata danza tra i sapori dolci e i profumi intensi dei frutti rossi e della frolla soffice e croccante. Originaria dell’Europa centrale, questo strudel è spesso servito come dessert finale o come golosissimo snack durante le cene di Natale e Capodanno.
Per preparare lo Strudel ai frutti rossi con frolla all’olio e yogurt, segui questi passaggi:
- Fondere il lievito per dolci nel termoscaletto con 1 cucchiaio di acqua calda per 5-7 minuti.
- In un’ampia ciotola, unire la farina, lo zucchero e l’olio di semi. Aggiungere il lievito fuso e mescolare il tutto.
- Incuire le uova e unirele alla mistura di farina, mescolando energicamente.
- Fare una buccia intorno al limone e il lime, e succhiare il succo nel piatto; unire il succo al resto della mistura.
- Frolla: unire il marmellata, lo yogurt e l’olio; mescolare il tutto.
- Ridurre la temperatura del forno a 180°C. Stendere la frolla su un piano di lavoro leggermente infarinato e adagiare sopra il composto di frutta.
- Raggiustare le forme e adagiare il tutto su una placca da forno alimentare. Infornare per 35-40 minuti o finché lo strudel è dorato.
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