La ricetta Trancio di ricciola al limone è un classico della cucina mediterranea, che celebra i sapori freschi e decisi del mare.
La ricciola, pesce bianco dal sapore delicato e polposo, si sposa perfettamente con l’acidità del limone, creando un piacere palatale autentico. Spesso accompagnato da capperi e prezzemolo, questo piatto semplice e genuino viene gustato come secondo piatto in un’atmosfera informale, perfetta per le tavolate estive.
- Prepara la ricciola: lava accuratamente il trancio di ricciola e tamponalo con carta assorbente.
- Condisci il pesce: condisci il pesce con sale, pepe nero e un filo d’olio extravergine di oliva.
- Facciamo marinare: cospargendo di prezzemolo tritato fresco e fettine di limone.
- Cuoci in padella: Scalda una padella antiaderente e rosola il pesce su entrambi i lati.
- Aggiungi i capperi: A fine cottura aggiungi gli capperi sotto sale, scolati e lavati.
- Servi subito: Rifinisci con un filo d’oio extravergine di oliva e il succo di mezzo limone. Servi il piatto caldo.
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