La ricetta Crocchette di zucca e ceci, senza uova e glutine, cotte in friggitrice ad aria è un piatto delizioso e originale che nasce dall’unione di due ingredienti principali: la zucca e i ceci. Questi sapori tipici dell’autunno e del Mediterraneo vengono fusi insieme in un’unica preparazione croccante e saporita. Solitamente, questo piatto viene gustato come antipasto o side dish in occasioni informali, come cene tra amici o pranzi di famiglia.
Per preparare le Crocchette di zucca e ceci, senza uova e glutine, cotte in friggitrice ad aria, segui i seguenti passaggi:
- Pulisci la zucca e tagliala a dadini, poi cuoci i ceci in acqua salata fino a quando non saranno morbidi.
- In un mixer, trita la zucca cotta con i ceci, la farina, la paprica, il pepe, la ricotta, il rosmarino e il sale fino a quando non si otterrà un composto omogeneo.
- Impasta il composto con le mani finché non si otterranno delle piccole palline.
- Inserisci le palline nella friggitrice ad aria e cuocile a 180°C per 10-12 minuti, o fino a quando non saranno dorate e croccanti.
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