La ricetta Hummus di fagioli e melanzane
L’Hummus di fagioli e melanzane è un piatto tipico della cucina mediorientale, ancora oggi apprezzato per la sua simplicità e umanità. La ricetta si presta ad essere servita come antipasto, come accompagnamento di un pasto o anche come spuntino. Il sapore fresco e agrumato delle melanzane si accompagna in modo meraviglioso ai sapori leggeri e aromatici dei fagioli.
- Prendi 250 grammi di fagioli secchi e 2 melanzane; pelati e tagliati a pezzi.
- In un frullatore, combine 250 grammi di fagioli freschi, gli stessi fagioli secchi, le melanzane, 2 cucchiai di olio, una pcola manciata di prezzemolo e un pizzico di sale.
- Metti il tutto in un contenitore e utilizza una forchetta per mescolare sino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Decorare con semi di sesamo.
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