La ricetta Ricotta di mandorle semplice senza glutine nasce come alternativa vegana alla tradizionale ricotta, realizzata con ingredienti naturali e semplici. La consistenza morbida e cremosa, arricchita da un gusto delicatamente dolce e leggermente amarognolo, la rendono ideale per condire insalate, ripieni o come spuntino versatile.
- Lava ed asciuga accuratamente le mandorle.
- Triturate le mandorle in un mixer finché non risultano una polvere sottile.
- In una ciotola capiente, aggiungete la farina di mandorle tritata.
- Versate dentro la bevanda di mandorle o di riso e mescolate bene per assorbire l’acqua.
- Aggiungete il succo di limone, il sale e mescolate nuovamente.
- Coprite la ciotola con una pellicola trasparente e ponetela in frigorifero per almeno 2 ore, ma meglio ancora per una notte intera.
- Trascorso il tempo di riposo, la vostra ricotta di mandorle sarà pronta per essere gustata!
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