La ricetta Tortillas alla Parmigiana rappresenta un ibrido innovativo tra la cucina italiana e quella messicana. Nata dall’unione di due culture culinarie diverse, questa ricetta riesce a fondere i sapori tipici della Parmigiana, come il pomodoro e la mozzarella, con la versatilità delle tortillas. Di solito, questo piatto viene gustato come antipasto o snack durante le serate estive in compagnia di amici e familiari.
- Imburrare le tortillas con olio di semi e farle rosolare in una padella con un po’ di olio.
- Tagliare le melanzane a fette e friggerle sino a quando non saranno dorate.
- Preparare il condimento mescolando il pomodoro con l’origano, il sale e il parmigiano.
- Costruire le tortillas alla Parmigiana sovrapponendo le fette di melanzana con il condimento e la mozzarella.
- Guarnire il tutto con foglie di basilico fresco.
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