La ricetta Gamberi marinati, gazpacho di pomodoro verde e datterini gialli confit è un piatto fresco e saporito che combina sapori e texture unici. Originario della cucina estiva, questo piatto è perfetto per le serate calde e soleggiate. I gamberi marinati aggiungono un tocco di dolcezza e freschezza, mentre il gazpacho di pomodoro verde e i datterini gialli confit donano un’esplosione di sapori e colori.
- Tostare il pane raffermo e metterlo da parte.
- Preparare il marinato per i gamberi mescolando aceto, aceto di riso, zucchero a velo e olio.
- Aggiungere i gamberi al marinato e lasciarli riposare per almeno 30 minuti.
- Tritare lo scalogno, l’aglio, il basilico e la menta.
- Mescolare i pomodori verdi, i cetrioli e il pane tostato con lo scalogno, l’aglio, il basilico e la menta.
- Aggiungere olio, sale e pepe, e mescolare bene.
- Conservare il gazpacho in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preparare i datterini gialli confit tagliandoli a metà e mettendoli in una teglia con olio e sale.
- Cuocere i datterini in forno a bassa temperatura per circa 20-30 minuti.
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