La ricetta GELè DI LAMPONI rappresenta una dei dolci estivi più tradizionali, con i lamponi freschi e la gelatina di limone. Questo piatto è tipico delle aree dove questi due ingredienti sono facilmente reperibili, e viene spesso servito come dessert estivo.
Prima di incominciare,
- Pesca 250 grammi di lamponi e mettile da parte.
- In un recipiente grande sciogli 20 grammi di gelatina in acqua fredda.
- Nel frattempo, in un ulteriore contenitore scotta 100 grammi di zucchero a fuoco medio e poi mescolaci 2 cucchiai di essenza di limone.
- Una volta disidratata la gelatina, scalda la mistura zucchero – limone nel microonde, fino a quando non è ben sciolta.
- Aggiungi il succo di 2 limoni alla mistura zucchero – limone, e mescola fino a quando ben miscelata.
- Trasferisci il liquido caldo alla mistura gelatina – acqua e sciogli bene.
- Aggiungi i lamponi disidratati alla gelatina e mescola bene.
- Dopo aver lasciato raffreddare la mistura per circa un’ora, trasferisci il contenuto in un contenitore per gelato e congelalo.
Gela la mistura per circa tre ore. Si utilizza un contenitore isolante per mantenersi a freddo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
