La ricetta Peperoni ripieni di riso e verdure è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della tradizione mediterranea. Questo piatto solitamente viene gustato durante la stagione estiva, quando le verdure sono fresche e saporite. I sapori tipici di questo piatto sono dati dalla combinazione di riso, verdure e formaggi, che creano un gusto unico e armonioso.
- Tagliate i peperoni a metà e eliminate i semi e le membrane bianche.
- In un tegame, scaldate dell’olio e soffriggete i cipollotti fino a quando non sono trasparenti.
- Aggiungete le melanzane e le zucchine tagliate a cubetti e cuocetele fino a quando non sono tenere.
- Aggiungete il riso e mescolate bene, poi aggiungete del brodo vegetale e cuocete fino a quando il riso non è cotto.
- Aggiungete il formaggio provola e altri formaggi a piacere, mescolate bene e aggiustate di sale e pepe.
- Aggiungete il basilico e il prezzemolo tritati e mescolate bene.
- Riempite i peperoni con il riso e le verdure e metteteli in una teglia.
- Infornate i peperoni in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando non sono teneri e il riso non è dorato.
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