La ricetta Veg Aperitivo: Hummus di Batata con Crackers al Rosmarino e Curcuma nasce dall’idea di creare un antipasto originale e gustoso, perfetto per stuzzicare l’appetito in ogni occasione.
Il sapore delicato della patata, leggermente amaro e aromatizzato al rosmarino, si sposa perfettamente con l’irresistibile crema d’hummus. I crackers, dorati e croccanti, arricchiti dalla curcuma e dal rosmarino, completano il quadro di un gusto raffinato e appagante.
- Lava e sbuccia le patate e cuocile in acqua bollente salata fino a quando non sono morbide.
- Scola le patate e passale al mixer, aggiungendo pistacchi, succo di limone, olio, sale e zafferano.
- Continua a frullare l’hummus fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Preparare i cracker impastando la farina di crusca con la curcuma, il rosmarino, il sale e acqua di soia o latte di semi.
- Stendi l’impasto sottile su una teglia foderata di carta da forno e taglia dei rettangoli.
- Cuoci i crackers in forno preriscaldato a 180°C fino a quando non saranno dorati e croccanti.
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