La ricetta Rotolo al cioccolato con panna e ciliegie è un classico della pasticceria italiana, originaria del Nord Italia. Questo piatto è noto per la sua morbidezza e il suo sapore intenso di cioccolato, accompagnato dalla dolcezza delle ciliegie e dalla freschezza della panna. Viene solitamente gustato come dessert o snack durante le feste e le occasioni speciali.
- Inizia separando gli albumi dai tuorli d’uovo e montando gli albumi a neve.
- In una ciotola a parte, mescola i tuorli d’uovo con lo zucchero e la farina.
- Aggiungi la fecola di patate e il cacao amaro alla miscela di tuorli e mescola bene.
- Unisci gli albumi montati alla miscela di tuorli e mescola delicatamente.
- Stendi l’impasto su una teglia coperta con carta da forno e inforna a 180°C per 10-12 minuti.
- Una volta cotto, capovolgi il rotolo su un canovaccio e lascialo raffreddare.
- Spalma la panna fresca sulla superficie del rotolo e aggiungi le ciliegie.
- Avvolgi il rotolo e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Serva il rotolo tagliato a fette, spolverizzato con zucchero a velo e accompagnato da cioccolato grattugiato.
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