La ricetta Batate ripiene di ceci, shiitake e couscous è un tradizionale piatto nordafricano, originario della regione del Maghreb. Caratterizzato da sapori decisi e speziati, questo piatto è solitamente servito durante le feste e le celebrazioni con gli amici e la famiglia.
In questo piatto, le batate sono ripiene di un mix di ceci, shiitake e couscous, creando un insieme di texture e sapori unico e coinvolgente.
- Scegli 4 batate di uguale grandezza e lavale accuratamente.
- Sbuccia le batate e cuocile al forno a 180°C per circa 45 minuti, fino a quando non saranno morbide.
- Nel frattempo, cuoci il couscous secondo le istruzioni sulla confezione e condiscilo con olio d’oliva e limone.
- In una padella, soffriggi gli shiitake con aglio e cipolla, fino a quando non saranno morbidi.
- Unisci i ceci cotti con gli shiitake e aggiungi il couscous cotto.
- Ripieni le batate con il composto e guarnisci con erbe fresche.
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