La ricetta SOFFICINI POMODORO E BASILICO è un classico piatto estivo italiano, origine del sud della penisola. Questo piatto semplice e delizioso è caratterizzato da sapori freschi e aromatici, tipici della stagione estiva. I sofficini pomodoro e basilico sono tradizionalmente serviti come antipasto o contorno durante le serate estive in giardino o in riva al mare.
- Prendi 4 albumi e montali fino a renderli soffici.
- Taglia il basilico fresco in piccole foglie e lasciale cadere nel composto di albumi.
- In un’altra ciotola, trita i pomodori maturi e mescolali con la mozzarella a cubetti e un pizzico di sale.
- Unisci i due composti e amalgama tutto con cura.
- Versa un filo d’olio d’oliva extra-vergine sul fondo di una teglia e spolvera il pangrattato.
- Versa il composto di albumi e pomodoro nella teglia e unisci un filo d’olio.
- Inforna in forno caldo a 180°C per 20-25 minuti.
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