Torta rustica con carciofi

La ricetta TORTA RUSTICA CON CARCIOFI è un piatto della tradizione italiana, tipico della cucina vegetariana e contadina. Unisce sapori intensi e delicati: l’acidità dei carciofi e dei limoni si sposa alla rusticità della pasta sfoglia e alla piccantezza delle salsicce, creando un abbinamento equilibrato e appagante. Questa ricetta è perfetta per una cena veloce, un pranzo domenicale in famiglia o una semplice merenda sfiziosa.

Prepara la base della tua torta: taglia la pasta sfoglia in modo regolare e rivesti la base di una teglia da forno leggermente unta con olio. Disponi un sottile strato di stracchino sulla pasta sfoglia.

Pulisci e prepara i carciofi: taglia i carciofi a metà, rimuovi il gambo e le foglie esterne più dure. Taglia le parti più tenere a fettine sottili.

Soffriggi cipolla e salsiccia: taglia finemente la cipolla e soffriggi in padella con un filo d’olio. Aggiungi le salsicce sbriciolate e cucina fino a doratura.

Aggiungi carciofi e spezie: incorpora i carciofi nella padella con la cipolla e la salsiccia. Cuoci a fuoco medio, aggiungendo un pizzico di sale, pepe nero e il succo di mezzo limone.

Assembla la torta: distribuisci uniformemente il composto di carciofi, salsiccia e cipolla sulla base di pasta sfoglia con lo strato di stracchino.

Inforna la torta: cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e la pasta sfoglia è cotta.

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