La ricetta Filetti di pesce con peperoni e curcuma origina dalla cucina mediterranea, dove il pesce è spesso accompagnato da profumati ingredienti come peperoni e curcuma. Questo delizioso piatto è particolarmente adatto a essere gustato in estate, quando il pesce fresco è facilmente disponibile. I sapori del pesce, uniti a quelli dei peperoni e della curcuma, creano un armonico equilibrio di gusto e profumo.
- Prendi i filetti di pesce (branzino o persico) e depouli li da spine e intagli
- Soffriggi la cipolla tritata in olio e aggiungi i peperoni sottili tritati
- Aggiungi la curcuma in polvere e il pepe e fai soffriggere per 1-2 minuti
- Aggiungi la passata di pomodoro e il vino bianco e fai evaporare il liquido per 5 minuti
- Aggiungi la semola di grano e la farina e cuoci per 2-3 minuti
- Aggiungi i filetti di pesce e cuoci per 4-5 minuti, finché il pesce è cotto
- Sale e pepe a piacere
- Decorati con prezzemolo tritato e servire
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