La ricetta Vellutata di zucca gialla è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, particolarmente apprezzato durante la stagione autunnale quando la zucca gialla è disponibile in grande quantità. Il sapore dolce e cremoso della zucca si abbina perfettamente con il sapore intenso dei porri e del brodo vegetale, creando un’esperienza gastronomica unica e rassicurante.
Per preparare la Vellutata di zucca gialla, segue questi passaggi:
- Prepara il brodo vegetale e lascialo bollire su fiamma bassa per circa 30 minuti.
- Taglia la zucca gialla a cubetti e soffriggi nell’olio até che sia morbida.
- Aggiungi i porri tritati e fate soffriggere per altri 5 minuti.
- Aggiungi le patate tagliate a cubetti e fate cuocere per altri 10 minuti.
- Aggiungi il brodo vegetale caldo e lascia cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Sale e pepe, quindi frulla la miscela con il blender.
- Servi la vellutata di zucca gialla calda, guarnita con un filo di olio d’oliva.
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