La ricetta Pasta al pesto di rucola selvatica è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare delle regioni del Nord Italia. Questo piatto è originario della Liguria, dove la rucola selvatica è un ingrediente comune. Il pesto di rucola selvatica è un condimento unico e saporito, che si abbina perfettamente alla pasta. Viene solitamente gustato durante l’estate, quando la rucola è più fresca e disponibile.
- Tostare i pinoli in una padella a fuoco medio fino a quando non sono leggermente dorati.
- Lavare la rucola selvatica e asciugarla con carta assorbente.
- In un mixer, unire la rucola, i pinoli tostati, olio, sale e succo di limone.
- Frullare il composto fino a ottenere un pesto liscio e omogeneo.
- Cucinare la pasta secondo le indicazioni del pacchetto.
- Condire la pasta cotta con il pesto di rucola selvatica.
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