La ricetta Cavolo rosso stufato è un piatto tradizionale che affonda le radici nella cucina europea, particolarmente apprezzato durante la stagione invernale. Il cavolo rosso, con il suo caratteristico colore violaceo e il sapore leggermente dolce, è l’protagonista di questa ricetta, che si abbina spesso a contorni di carne o come antipasto. Solitamente viene gustato come contorno in pasti invernali.
- Tagliate il cavolo rosso a strisce sottili, eliminando il torsolo centrale.
- In una padella grande, scaldate 2-3 cucchiai di olio e fate soffriggere la cipolla tagliata finemente fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungete le strisce di cavolo rosso nella padella con la cipolla e l’olio, mescolando bene per combinare.
- Coprite la padella con un coperchio e lasciate stufare a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando il cavolo non diventa tenero e leggermente caramellato.
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