Ingredienti per Gnocchetti sardi con cozze e gamberi
- aglio
- concentrato di pomodoro
- cozze
- gamberi
- gnocchetti sardi
- olio
- pasta tipo cavatelli
- peperoncino
- pomodorini
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Gnocchetti sardi con cozze e gamberi
La ricetta Gnocchetti sardi con cozze e gamberi è un piatto tradizionale della Sardegna che unisce il sapore unico degli gnocchetti sardi con la freschezza del mare. Questo piatto è tipicamente gustato durante le occasioni speciali o le serate estive, quando il clima è mite e si può godere appieno del profumo e del sapore del mare. Gli gnocchetti sardi, simili ai cavatelli, sono un tipo di pasta rustica che si abbina perfettamente con i frutti di mare.
- Inizia preparando gli ingredienti: lava le cozze e i gamberi, poi taglia i gamberi a pezzetti.
- In un tegame, scalda dell’olio e aggiungi l’aglio e il peperoncino tritati; soffriggi fino a quando l’aglio non è dorato.
- Aggiungi i gamberi e le cozze al tegame e sfumale con il vino bianco.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro e i pomodorini tagliati a metà; cuoci per circa 10 minuti, fino a quando il sugo non si è addensato.
- Nel frattempo, cuoci la pasta in acqua bollente salata; gli gnocchetti sardi sono pronti quando salgono a galla.
- Scola la pasta e aggiungila al tegame con il sugo di cozze e gamberi; mescola bene per far insaporire la pasta.
- Aggiusta di sale e guarnisci con prezzemolo tritato fresco.
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