La ricetta Roscòn de Reyes – ciambella dei re Magi ha origine in Messico, dove è un piatto tradizionale per la festa nonamente festeggiata del giorno dei re Magi, il 6 gennaio, e in Spagna per l’Epifania. Questa ciambella tipica combina sapori dolci e salati con diversi ingredienti.
Il piatto consiste in una ciambella fritta e fragrante, riempita con dolci cremini ripieni di codette e decorate con gocce di cioccolato. È un dessert tipico delle festività natalizie sudamericane e spagnole.
- Prendi 2 brioches e tagliali a metà per non lasciarne nessun pezzo;
- Riempi la parte superiore di questi preparati con dolci cremini realizzati con codette e lieviti; (Assicurati di decorare con uova tritate e zucchero);
- Crea la ciambella chiudendo le parti delle brioches tra loro; si deve ottenere il famoso anello tondo con una chiocciola di cioccolato in parte inferiore (il “nido”);
- Piegare soffici i bordi della ciambella in un modo che questi formino delle figure spirali che circondino il “nido”;
- Far dorare gli anelli fritti con la giusta quantità di olio;
- Decorare la ciambella con code di cioccolato e potabilizzare con ricchi dolci (es. ghiacciato cioccolato, etc.);
- Infine, avvolgi bene la ciambella con foglie di alloro.
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