La ricetta Timballo di riso con cuore tenero è un piatto tradizionale italiano che affonda le radici nella cucina siciliana. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, che si sviluppano dalla combinazione di ingredienti come il riso, il macinato di vitello e le verdure. Viene solitamente gustato in occasioni speciali o durante le feste, quando si desidera offrire un pasto ricco e soddisfacente.
- Tritate la cipolla e il sedano, e soffriggeteli in olio d’oliva extra-vergine fino a quando sono teneri.
- Aggiungete il macinato di vitello e fate cuocere fino a quando è dorato, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungete i pomodori, le carote, i piselli e la cipolla bianca tritata, e fate cuocere per circa 10 minuti.
- Aggiungete il brodo e portate a ebollizione, quindi aggiungete il riso e fate cuocere fino a quando è quasi cotto.
- Aggiungete il vino e lo zafferano, e mescolate bene.
- In una teglia, create uno strato di riso, poi aggiungete uno strato di macinato di vitello, le ciliegine e la mozzarella.
- Ripetete gli strati fino a quando non avete più ingredienti, terminando con uno strato di riso.
- Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando il riso è cotto e la superficie è dorata.
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