La ricetta Conchiglioni ripieni cavolo nero e prosciutto cotto è un’interpretazione moderna della cucina italiana, che unisce sapori tradizionali a ingredienti freschi. La presenza del cavolo nero, tipico della tradizione Toscana, dona al piatto un gusto deciso e leggermente amarognolo, ben bilanciato dalla dolcezza del prosciutto cotto e della besciamella. Questo piatto si presta ad essere gustato sia come primo piatto ricco, sia come portata principale.
- Cuoci i conchiglioni in abbondante acqua salata
- Stendi il cavolo nero dopo averlo lessato e scolato, aggiungendogli aglio tritato, olio e sale a piacere
- Taglia a dadini il prosciutto cotto e aggiungilo al cavolo nero
- Prepara la besciamella con burro, farina e latte, aggiustando di sale e noce moscata
- Riempi i conchiglioni con il composto di cavolo nero e prosciutto cotto
- Versa la besciamella sopra i conchiglioni e spolvera con parmigiano grattugiato
- Cuoci in forno a 180°C per circa 20 minuti o finché la superficie non sarà dorata
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