La PIZZOCCHERI ALLA VALTELLINESE ricetta classica è un piatto tradizionale della Valtellina, una valle situata in Lombardia, Italia. Questo piatto è solitamente gustato durante la stagione invernale, quando le verdure come il cavolo verza e le coste sono più fresche. La combinazione di sapori e texture di questo piatto lo rende un’esperienza culinaria unica e confortevole.
- Tritare l’aglio e la salvia.
- In una padella, sciogliere il burro e soffriggere l’aglio e la salvia.
- Aggiungere le coste e il cavolo verza, cuocere fino a quando sono teneri.
- Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a cubetti, cuocere per alcuni minuti.
- Cuocere la pasta tipo pizzoccheri secondo le istruzioni del pacchetto.
- In un’altra padella, sciogliere il formaggio grana e altri formaggi, mescolando bene.
- Aggiungere gli spinaci alla padella con il formaggio e mescolare.
- Unire la pasta cotta con il sugo di formaggio e verdure.
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