La ricetta Cornetti light allo yogurt, senza burro ed uova è una variante più leggera del classico cornetto, ideale per chi cerca di ridurre l’assunzione di grassi senza rinunciare al gusto. Originario dell’Italia, il cornetto è un tipo di dolce simile al croissant, tipicamente gustato durante la colazione o come merenda.
Il piatto è noto per il suo sapore dolce e la sua texture sfoglia, che in questa versione viene ottenuta grazie all’uso dello yogurt.
- Inizia mescolando 500g di farina 00, 100g di farina manitoba, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di zucchero in un grande contenitore.
- Aggiungi 15g di lievito di birra secco e 250ml di latte tiepido, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Incorpora 150g di yogurt e 1 cucchiaio di miele, continuando a mescolare fino a completo assorbimento degli ingredienti.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto in un luogo caldo per 1-2 ore, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Stendi l’impasto e taglia i cornetti nella forma desiderata.
- Inforna i cornetti a 180°C per 15-20 minuti, o fino a doratura.
- Una volta raffreddati, puoi guarnire i cornetti con della confettura.
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