Ingredienti per Il ragù di capriolo , una carne delicata e gustosa
- aglio
- alloro
- bacche di ginepro
- burro
- carne di capriolo
- carote
- cipolla
- garofano
- passata di pomodoro
- pepe nero in grani
- rosmarino
- sale
- salvia
- sedano
- vino rosso
Preparazione della ricetta
Come preparare: Il ragù di capriolo , una carne delicata e gustosa
La ricetta Il ragù di capriolo , una carne delicata e gustosa. Il capriolo è un tipo di carne molto pregiata e versatile, originaria delle regioni montuose dell’Italia e del resto d’Europa. Il ragù di capriolo è un piatto tradizionale che combina sapori intensi e delicati, solitamente gustato durante le occasioni speciali o in compagnia di amici e familiari.
- Tagliate la carne di capriolo a cubetti e mettetela da parte.
- Sminuzzate la cipolla, il sedano e le carote, e soffriggeteli nel burro fino a quando sono teneri.
- Aggiungete l’aglio, l’alloro, il rosmarino, la salvia e il garofano, e fate cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungete le bacche di ginepro e il pepe nero in grani, e mescolate bene.
- Aggiungete la carne di capriolo e fate cuocere fino a quando non è più rosa.
- Aggiungete il vino rosso e fate cuocere fino a quando il liquido non si è ridotto.
- Aggiungete la passata di pomodoro e il sale, e fate cuocere per almeno 30 minuti.
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