La ricetta Crostatine di marmellata è un classico della tradizione dolciaria italiana, caratterizzato da una base di pasta frolla e un ripieno di marmellata. Questo piatto è originario dell’Italia centrale e settentrionale, dove è possibile gustarlo in occasioni speciali come matrimoni e feste di compleanno. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della marmellata e del burro, che si sposano perfettamente con la pasta frolla.
- Mischia in una ciotola il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la farina 00, il latte intero, il lievito per dolci e le uova, mescolando bene per evitare grumi.
- Aggiungi la vanillina e lo zucchero a velo, mescolando nuovamente per incorporarli alla massa.
- Stendi l’impasto sulla superficie di lavoro e taglia dei quadrati di circa 10 cm di lato.
- Disponi al centro di ogni quadrato un po’ di marmellata e piega i bordi dell’impasto per formare una crostatina.
- Inforna le crostatine in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando sono dorate.
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