La ricetta Pasta con ragù bianco di salsiccia è un classico della cucina italiana che unisce sapori delicati e texture piacevoli. Originario del nord Italia, questo piatto è spesso gustato durante le stagioni più fredde, accompagnato da un bicchiere di vino rosso o bianco. Il ragù bianco di salsiccia dona un tocco di eleganza a questa pietanza, rendendola ideale per le occasioni speciali.
- Tritate finemente le carote, il sedano e i porri.
- In un grande tegame, scaldate un paio di cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e fate soffriggere le verdure tritate fino a quando non sono tenere.
- Aggiungete le salsicce, sbriciolatele con una spatola e fate cuocere fino a quando non sono più rosa.
- Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare completamente.
- Aggiungete il formaggio grana e il parmigiano, mescolate bene.
- Cuocete la pasta al dente, scolatela e aggiungetela al ragù, mescolando bene.
- Aggiungete le uova sbattute e mescolate ancora.
- Stagionate con sale e pepe a gusto.
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