La ricetta Cheese cake alla zucca con salsa mou da La Prova del Cuoco rappresenta un’originale combinazione di sapori autunnali, con la zucca protagonista assoluta. Questo piatto nasce come reinterpretazione del classico Cheese cake americano, arricchito dai sapori della zucca e della salsa mou, che lo rendono ideale per le feste di Halloween o per una serata autunnale in compagnia di amici e famiglia.
Per preparare questo piatto, segui questi passaggi:
- Sbatti le uova con lo zucchero e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso.
- Miscela il composto con il formaggio philadelphia, il quark e il mascarpone, fino ad ottenere un mix liscio.
- Incorpora le mandorle e lo zenzero alla miscela, amalgamandoli bene.
- Aggiungi il tuorlo d’uovo, il burro fuso e il cacao, mescolando fino ad ottenere una crema liscia.
- Pressa i biscotti sbriciolati in una teglia, formando uno strato uniforme.
- Versa la crema ottenuta sulla base di biscotti e cuoci in forno a 180°C per 45 minuti.
- Lascia raffreddare il Cheese cake, quindi coprilo con la salsa mou e guarnisci con zucca cotta.
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