La ricetta Fango Hummus è un piatto originario del Medio Oriente, dove il suo sapore intenso e cremoso viene abitualmente gustato come antipasto o spuntino. Il piatto tipico è fatto con ceci, olive e sesamo, il che gli dà un carattere unico e riconoscibile. Solitamente viene servito con pita o crudités, accompagnato da una chiacchierata con gli amici e un bicchiere di vino.
- Sbucciare i ceci e lasciarli immersioni in acqua per almeno 8 ore.
- Sciacquare i ceci e frullarli con olio d’oliva extra-vergine, olive, pepe e sale.
- Aggiungere il sesamo e proseguire a frullare fino a quando il composto non diventa cremoso.
- Servire il Fango Hummus in un piatto, guarnito con olive e sesamo.
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