La ricetta Fettine con pancetta e olive è un piatto tradizionale della cucina italiana, in particolare della regione centro-meridionale. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e il suo profumo aromatico, che lo rende ideale per essere gustato durante le occasioni speciali o le serate informali con gli amici. La combinazione di pancetta croccante, olive nere salate e fettine di manzo tenere crea un’esperienza culinaria unica.
- Tagliate la pancetta a strisce sottili e fatela dorare in una padella con un po’ di olio fino a quando non diventa croccante.
- Rimuovete la pancetta dalla padella e mettetela da parte, poi aggiungete l’aglio e lo scalogno tritati e fate soffriggere fino a quando non sono teneri.
- Aggiungete le acciughe, i capperi e il prezzemolo tritati e fate cuocere per alcuni minuti, mescolando bene.
- Aggiungete i pomodori pelati, il sale e il pepe, e fate cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti, mescolando occasionalmente.
- Aggiungete le fettine di manzo e fate cuocere per altri 5-7 minuti, o fino a quando non sono cotte al vostro gradimento.
- Aggiungete le olive nere e la pancetta dorata, e fate cuocere per altri 2-3 minuti.
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