La ricetta Spaventapasseri di riso e pomodoro è un piatto tipico della cucina italiana, originario delle regioni del Sud. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e mediterranei, grazie all’uso di ingredienti come pomodori, basilico e olive nere. Viene solitamente gustato durante la stagione estiva, quando i pomodori sono più freschi e saporiti.
- Tostare il riso in padella con un filo di olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa leggermente dorato.
- Soffriggere la cipolla tritata finché non diventa trasparente.
- Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere il riso tostato e mescolare bene.
- Aggiungere acqua o brodo vegetale e cuocere fino a quando il riso non è completamente cotto.
- Aggiungere il formaggio pecorino e il parmigiano grattugiati, e mescolare bene.
- Condire con sale e pepe nero a gusto.
- Guarnire con foglie di basilico e prezzemolo fresco, olive nere e pomodori a cubetti.
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