La ricetta CREMA DI ZUCCHINE STUZZICANTE è un piatto fresco e saporito che trae origine dalle tradizioni culinarie italiane, in particolare da quelle estive quando le zucchine sono al massimo della loro produzione. Questo piatto si distingue per i suoi sapori tipici mediterranei, con note di aglio, basilico e un tocco piccante di peperoncino, il tutto arricchito dalla sapidità delle acciughe. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno in un contesto conviviale estivo.
- Tostare le zucchine tagliate a cubetti in forno con un filo d’olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono tenere.
- Soffriggere in padella l’aglio e il peperoncino tritati con un po’ di olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere le acciughe e cuocerle fino a dissoluzione, mescolando bene.
- Unire le zucchine tostate, il basilico fresco tritato e amalgamare il tutto.
- Frullare il composto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Servire la crema tiepida o a temperatura ambiente.
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