La ricetta Involtini di carpaccio con verdure grigliate
Questo piatto è un’incantevole espressione dell’estate, quando le verdure sono fresche e succulente. Originario delle regioni meridionali del mondo, il carpaccio è un prodotto tipicamente mediterraneo, caratterizzato da un intenso sapore e un colore acceso. Il modo in cui viene presentato, in involtini con le verdure grigliate, dona al piatto un tocco di eleganza e di contemporaneità. È perfetto per un aperitivo estivo o un pranzo leggero con amici.
Questo piatto è un’incantevole espressione dell’estate, quando le verdure sono fresche e succulente. Originario delle regioni meridionali del mondo, il carpaccio è un prodotto tipicamente mediterraneo, caratterizzato da un intenso sapore e un colore acceso. Il modo in cui viene presentato, in involtini con le verdure grigliate, dona al piatto un tocco di eleganza e di contemporaneità. È perfetto per un aperitivo estivo o un pranzo leggero con amici.
Preparazione
- Pulite le melanzane, peperoni e zucchine e tagliatele a fette sottili.
- Sale e condite con un po’ d’olio d’oliva le verdure preparation.
- Raccomodatele su una griglia calda e grigliate finché non saranno caramellate e dolci.
- Intanto, tagliate il carpaccio a stelle e nascondetelo lentamente con un occhio di bue o con un’altra foglia di lattuga.
- Seminate il carpaccio con sale e condite con un goccio di vino rosso.
- Raccolgete le verdure grigliate e disponetele accanto ai carpaccio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
