La ricetta Crema di tonno con avocado è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo veloce o un aperitivo sfizioso. Le radici di questo nome si perdono nella tradizione culinaria mediterranea, dove l’abbondanza di tonno fresco e avocado ha dato il via a molteplici interpretazioni.
Il sapore è fresco e delicato, con un contrasto irresistibile tra la cremosità dell’avocado e la sapidità del tonno. La freschezza dei limoni e la piccantezza del peperoncino bilanciano gli ingredienti, creando un’esplosione di gusto in ogni cucchiaio.
- Sguscia l’avocado e schiaccialo con una forchetta.
- Lava e trita finemente i cipollotti.
- Taglia i pomodorini a dadini.
- Scaopa il tonno, esaurendo il suo olio.
- Unisci avocado, tonno, cipollotti, pomodorini e spicchio d’aglio tritato in un mixer.
- Aggiungi il succo di limone, olio extra vergine d’oliva, sale, pepe e un pizzico di peperoncino.
- Frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- In un pentolino a fuoco basso, scalda il vino bianco con il tuorlo d’uovo. Mescola accuratamente.
- Versa gradualmente la crema di tonno nella ciotola con il tuorlo d’uovo diluito nel vino bianco.
- Mescola bene il tutto, fino ad ottenere una consistenza morbida e cremosa.
- guarnisci con prezzemolo tritato fresco e servi.
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