La ricetta Torta meringata al limone con crema di yogurt greco è un dolce fresco e aromatico che unisce i sapori tipici del limone con la leggerezza dello yogurt greco. Originario delle regioni mediterranee, questo piatto è solitamente gustato durante le riunioni estive o come dessert dopo i pasti leggeri.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per la torta.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la farina 00, il lievito per dolci, e l’olio di semi di mais, mescolando delicatamente.
- Incorporare il latte, il limoncello, e la scorza grattugiata dei limoni, amalgamando bene.
- Versare l’impasto nella teglia preparata e cuocere per circa 30-35 minuti, o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare la torta, poi tagliarla orizzontalmente per creare due strati.
- Per la crema, mescolare lo yogurt greco con zucchero a velo, vaniglia, e succo di limone.
- Montare la panna fresca e incorporarla delicatamente nella crema di yogurt.
- Assemblare la torta spalmando la crema tra gli strati e ricoprendo con meringhe.
- Irrorare con sciroppo a piacere e decorare con zucchero a velo.
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